U članku 42. Pravilnika o mesnim proizvodima, koji je 19. studenoga prošle godine na osnovi Zakona o hrani propisao ministar poljoprivrede Tihomir Jakovina, piše: “Pršut je proizvod od svinjskog buta s kostima, sa ili bez kože i potkožnog mesnog tkiva, sa ili bez nogica, bez repa, sa ili bez zdjeličnih kostiju, sa ili bez dodatka začina, koji se konzervira postupkom suhog soljenja ili salamurenja
↧